el bovino domestico
Es posible que lo primero que se nos venga a la cabeza con este titulo sea la vaca, que sin embargo no es el único bovino domestico, pues a este grupo de rumiantes se le suman bisontes y bufalos. dentro de la familia bovidae existen cerca de 12 especies, no todas ellas domesticas, pero estas tienen gran diversidad, lo que se ha explicado con posibles cruzamientos interespecificos entre especies de esta familia.
YAK
El yak salvaje es clasificado como Poephagus mutus (también llamado "buey gruñón" o "búfalo con cola de caballo"), en tanto que el yak doméstico está clasificado como P. grunniens, asi el domestico difiere poco en apariencia de su primo salvaje salvo que es más pequeño, tiene cuernos más cortos y más finos y puede variar en color. Los yaks domésticos son excelentes animales de carga y de silla, y pueden cargar hasta 150 kg. A mayores alturas, hasta los 6000 metros, un yak puede llevar una carga o un hombre a marcha moderada durante varios días seguidos y quedar en buen estado. En algunas regiones el yak es el único animal de carga disponible y en otras es también ordeñado y ocasionalmente sacrificado por su carne. La leche tiene un tenor graso muy elevado y en algunos lugares la manteca del yak es utilizada en grandes cantidades como alimento y como aceite para iluminación. Los largos pelos sedosos tienen utilización textil. Los yaks son los únicos bovinos capaces de sobrevivir a tales alturas. Sobre las alturas frías pueden trabajar y producir leche y carne en forma más eficiente y económica que las vacas.